Ci sono piatti che raccontano l’estate meglio di qualsiasi parola. Gli spaghetti al pomodorino fresco e basilico sono uno di questi: semplici, profumati, luminosi. Un piatto che non ha bisogno di tecniche elaborate, ma solo di ingredienti veri, raccolti al momento giusto, cucinati con calma.
È una ricetta essenziale, e proprio per questo richiede attenzione nella scelta degli elementi: pomodorini maturi, basilico appena colto, un buon olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio e una pasta cotta al punto giusto. Niente di più, niente di meno.
Quando gli ingredienti sono buoni, il risultato parla da sé.
Per chi soggiorna alla Suite, il nostro consiglio è semplice: fare la spesa nell’orto di Giovanni, a soli due minuti a piedi. Pomodori raccolti la mattina, basilico che profuma le mani, olio prodotto da ulivi che guardano il mare. Se ti piace l’idea, contattaci: organizziamo tutto noi.
Un piatto semplice, profumato, profondamente mediterraneo. Sa di casa, di estate, di Sud. Sa di giornate luminose, di pranzi all’aperto, di pomodori che sanno davvero di pomodoro.